2008年(平成20年) 12月 - 串カツ田中1号店オープン(東京都・世田谷店) 2014年(平成26年) 2月 - 「外食アワード2013」受賞 7月 - 串カツ田中関西圏1号店オープン(大阪府・岸和田店) 9月 - 串カツ田中東海地区1号店オープン(愛知県・金山店) 同月 - 串カツ九州地区1号店オープン(沖縄県・久茂地店)
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(出典 tk.ismcdn.jp)


全面禁煙も善し悪しなんだね

1 ガーディス ★ :2019/07/21(日) 17:52:02.92

2019年7月19日

 居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8%増の46億8200万円となった。

 一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100%を下回ったのは、初めてのことという。

 背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

 今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は(サラリーマン客が)戻ってきてもらえるだろう。(禁煙施策は)先を見て手を打っているということだ」と強調した。

 串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563692157/





9 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 17:54:26.46

>>1
自業自得


63 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:04:16.15

>>1
他の飲食店も全面禁煙になるからコレって助けて商法?


86 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:07:23.19

>>1
居酒屋の主要な客は家族連れじゃないだろw
市場調査もできず、ブームに乗るだけの浅はかさw
経営者がバカっぽいので潰れるだろw


92 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:07:47.72

>>1
このご時世のリーマンの
平日は仕事が終われば
さっさと帰宅するだろうから
店を縮小して 家族連れを
ターゲットにした方がいい
ような。。
消費税10%で客足も遠退くと
思うよ


2 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 17:53:30.84

いっそのこと全面禁酒に踏み切ってみては?


66 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:04:44.80

>>2
酒飲んでる時はいいんだけど、
後はあんまり良くないからな。
毒なんだろうな。


4 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 17:53:40.07

タバコが吸えるから客が入ってただけ?
串カツ止めてシガーバーやればいいよ。棒咥えるのは同じだし


100 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:08:54.75

>>4
棒を咥える、、?
、、まぁ、、いやらしい、、


17 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 17:56:05.61

喫煙者の割合だけ売り上げ下がるのは安易に予想できるだろうに
何言ってんだ


41 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:00:45.03

>>17
まあ当たり前だなw
数年前までなら全面禁煙が希少価値があって
逆に客増えたってとこもあったけど
今は珍しくないし


30 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 17:59:42.07

タバコはわざわざ吸う必要の無いものだ。
良識と思いやりのある日本人喫煙者なら、他人様に迷惑を掛けてまで、
わざわざ吸う必要の無いタバコを吸ったりしない。
それが佳き日本人の躾だ。
それが出来ない喫煙者は、佳き日本人ではない。


69 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:04:54.17

>>30
お前外に出ないじゃん


93 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:07:58.49

>>69
意味不明な書込み。
>>69は青葉の同類かな…


45 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:01:26.77

まあ、ビールに串カツにタバコ(たまらん組み合わせやね、1個抜けても困る)

オレも元喫煙者だからわかるよ。

これだけ影響あるなら、喫煙場所は用意したほうがいいだろうね。


57 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:03:09.82

タバコより串カツの方が体に悪い

それに気づけ


76 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:05:29.61

>>57
酒の方が体に悪そう


97 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:08:36.76

>>76
だからだよ
タバコが健康に悪いと認識してる嫌煙厨が
わざわざその代替として酒や油物を摂取すると思うか?

いつの時代も小売経済を回してきたのは、刹那的に生きてる連中

ちょっとタバコが健康に悪いからと騒がれたら、そうだそうだと迎合して
その後の行動は誰が考えてもわかる

酒も油物もダメジャン、じゃああの店行かないほうがいいね、当然こうなる


74 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:05:17.83

吸えない居酒屋、誰が行くの?


79 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:06:08.00

>>74


87 名無しさん@1周年 :2019/07/21(日) 18:07:33.24

なんで仕事終わって酒のみに行くのに
煙草を我慢せにゃならんの?
阿呆か!